2023年2月3日、PICは3月に開催されるFOODEX JAPAN 2023(3月7～10日、東京ビッグサイト)の参加者とキックオフミーティング（オンライン）を行いました。
今回はPICのブースに商品を展示する島嶼国企業（バヌアツ、フィジー、パプアニューギニア、ニウエ）の4企業、日本の2企業の代表・スタッフと、当日サポート頂くインターン、ボランティアの方々計11名にご参加頂きました。斎藤所長の挨拶の後には、参加者の自己紹介や参加の意気込みなどが語られました。

今年は来日される2社の島嶼国企業と日本企業2社が実開催会場にて商品のご紹介をする予定です。その他の島嶼国企業は、スタッフはオンライン参加、商品は実開催会場での展示のハイブリッド形式で行います。